很多人有爱喝开水的习惯，把自来水烧开3-5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，此时的水适合饮用。

亚硝酸盐的含量与水烧开时间有关，经观察发现开水中的亚硝酸盐含量较生水为高，而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。因此大家就会存在着疑问，隔夜烧开的水能喝吗？

煮沸时间过长或隔夜的开水不宜长期饮用。最近几年随着科技的进步和水污染的日益加深，直饮水的概念已悄悄进入人们的视野。直饮水，也称为活化水、健康活水，采用碘触酶技术和分离膜装置等进行过滤，杀死其中的病毒和细菌并过滤掉自来水中异色，异味，余氯，臭氧硫化氢，细菌，病毒，重金属。

阻挡悬浮颗粒改善水质，同时保留对人体有益的微量元素，并用离子交换体软化水质，在最后通过高能量生化陶瓷的作用将水体能量化，矿化，达到完全符合世界卫生组织公布的直接饮用健康水的标准。简单的来说也就是自来水经过处理后生水达到直接饮用的成效。

那么隔了一夜的直饮水能喝吗？

直饮水中去除了有害物质，只保留了一些极少有益的矿物元素，这些矿物元素（无机物）长时间暴露在空气中不会与空气产生有害物质；空气中的细菌虽然会污染直饮水的细菌菌落总数，但是只要直饮水未被空气中的致病菌污染，就不影响饮用。因此，直饮水隔了一夜还是可以喝的。

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